조개떡국

▷ 음식명 : 조개떡국

▷ 재료 준비과정

떡국떡, 바지락, 무, 대파, 다진마늘, 소금, 후추

▷ 조리과정

1. 떡국 떡은 찬물에 헹구고 체에 받쳐 물기를 뺀다.

2. 조개는 소금물에 해감하고 무는 채 썰고, 대파는 어슷하게 썬다.

3. 냄비에 물을 붓고 무채를 넣어 끓이다 조개와 다진 마늘을 넣고 소금으로 간을 해서 끓인다.

4. 조개 입이 벌어지면 조개는 건져 내 따로 두고 국물에 떡국 떡을 넣어 끓인다.

5. 떡이 말랑하게 익으면 건져둔 조개와 대파를 넣고 마지막에 후추가루를 뿌려 마무리한다.

▷ 조리시 주의사항 

▷ 기타사항 

 * 황태, 굴을 사용하여 조리하여도 시원하다.